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Kochrezept: GRÜNKERN-RISOTTO

GRÜNKERN-RISOTTO

Zutaten:

120 g Gemüsebrunoise (sehr fein gewürfelte Gemüsewürfel aus Karotten, Sellerie und Lauch)

85 g Butter

220 g Günkern-Ganzkorn

200 g Stein- und Wiesenchampignons

500 ml Gemüsebrühe

1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Blattsellerie

Zubereitung:

Gemüsebrunoise mit Butter anschwitzen. Grünkern und Lorbeerblatt dazugeben, mit Brühe auffüllen, alles ca. 1 Stunde kochen lassen. Die gewaschenen und geputzten Pilze in Butter anbraten, die fein gehackte Blattpetersilie zugeben, zum Schluss mit Butter binden. 

Tags: Rezepte

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