GRÜNKERN-PFANNE
Zutaten:
250 g Grünkern-Ganzkorn
400 g Fleisch vom Schwein oder Pute (in feine Streifen geschnitten)
600 g Gemüse (Karotten, Lauch, Chinakohl, Paprika oder anderes Gemüse)
½ l Wasser oder Brühe
3 EL Öl
1 Zwiebel fein geschnitten
1 Knoblauchzehe
Salz, Paprika, Curry
Sahne oder Joghurt (zum Verfeinern)
Zubereitung:
In einer Pfanne Öl erhitzen, Fleischstreifen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Grünkern, Gewürze und Flüssigkeit zugeben. 20 Minuten zugedeckt garen. Dann Gemüse auf die Masse geben, weitere 20 Minuten bei geschlossenem Deckel garen, erst dann untermischen, abschmecken und verfeinern.
