Backmischung Urkornbrot

Urkornbrot 1kg

Inhaltstoffe:

Dinkelmehl, Waldstaudenroggenvollkornmehl, Roggenschrot, Dinkelschrot, Emmervollkornmehl, Einkornvollkornmehl, Roggensauerteig Hafergrütze, Leinsaat, Salz, Trockenhefe

Haltbarkeit: 9 Monate

 Rezept für ein Brot

1 kg Backmischung, 600ml lauwarmes Wasser. Tipp, je nach Geschmack zusätzlich etwas Salz nachreichen

 Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und ca. 10 Min. kneten, den Teig ca. 45 Min. gehen lassen (mit Tuch abdecken), bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig nochmals durchkneten, in gewünschte Form bringen und ca.15 Min. gehen lassen. Das Brot in den auf 220⁰C vorgeheizten Backofen schieben. Nach 10 Min. auf 180⁰C zurückschalten und noch 30 - 40 Min. backen.

Allgemeiner Hinweis. Mehle und daraus hergestellte Teige sind zum Rohverzehr nicht geeignet und müssen stets durcherhitzt werden.

Nährwertangaben bezogen auf 100 g

Energie:                                1.372 kJ / 328 kcal

Fett:                                                           3,8 g

davon gesättigt:                                       0,5 g

Kohlenhydrate:                                         59 g

davon Zucker:                                          1,1 g

Eiweiß:                                                       13 g

Salz:                                                           2,0 g

Das Qualitätszeichen des Landes Baden-Württemberg ist ein Gütesiegel für Produkte, die nach besonderen produktspezifischen Anforderungen erzeugt und verarbeitet wurden.

Diese gehen über die gesetzlichen Anforderungen hinaus.

Das Zeichen steht für:

• Gesicherte hohe Qualität,
• Produkte, die aus umweltbewusster und kontrollierter Pflanzenproduktion stammen

 Weitere Informationen finden Sie durch die hier aufgeführten Links:

---Aktuelle Informationen zum Qualitätszeichen Baden-Württemberg---

---Was ist das Qualitätszeichen Baden-Württemberg?---